Nedan är en sammanställning av namn som förekommer på franska menyer.
De svenska fisknamnen är tagna från Naturhistoriska Riksmuseets fisknamnsdatabas. Namn som ska användas enligt Livsmedelsverkets lista inom "[]" såvida namnet inte överensstämmer med NRM:s fiskdatabas.
| Franska | Svenska | Vetenskapligt namn |
| Aigle de mer commun | Örnrocka | Myliobatis aquila |
| Anchois commun | Ansjovis | Engraulis encrasicolus |
| Bar commun | Havsabborre | Dicentrarchus labrax |
| Bar tacheté | Fläckig havsabborre | Dicentrarchus punctatus |
| Barbue | Slätvar | Scophthalmus rhombus |
| Baudroie commune (se även Lotte) | Marulk | Lophius piscatorius |
| Bigorneau | En slags strandsnäcka | Littorina littorea |
| Bulot | Valthornsnäcka | Buccinum undatum |
| Cabillaud (se även Morue commune) | Atlantisk torsk (färsk) | Gadus morhua |
| Colin (se även Lieu noir) | Gråsej [Sej] | Pollachius virens |
| Congre commun | Havsål | Conger conger |
| Coque commune | Hjärtmussla | Cerastoderma edule |
| Crevette grise | En sorts räka. Grå. | Crangon crangon |
| Crevette rose | En sorts räka. Rosa. | Palaemon serratus |
| Dorade royale (även daurade) | Guldsparid | Sparus aurata |
| Flétan de l'Atlantique | Hälleflundra | Hippoglossus hippoglossus |
| Grand brochet | Gädda | Esox lucius |
| Hareng | Sill | Clupea harengus |
| Hommard | Hummer | Homarus gammarus |
| Huître | Ostron (kupade eller platta) | Crassostrea gigas resp. Ostrea edulis |
| Lamproie | Flodnejonöga | Lampetra fluviatilis |
| Langoustine | Havskräfta | Nephrops norvegicus |
| Lieu jaune | Bleka, lyrtorsk | Pollachius pollachius |
| Lieu noir (se även Colin) | Gråsej [Sej] | Pollachius virens |
| Lingue franche | Långa | Molva molva |
| Lotte (se även Baudroie commune) | Marulk | Lophius piscatorius |
| Maigre | Havsgös | Argyrosomus regius |
| Merlan | Vitling | Merlagius merlangus |
| Merlu commun | Kummel | Merluccius merluccius |
| Morue commune (se även Cabillaud) | Atlantisk torsk (oftast torkad/saltad/fryst) | Gadus morhua |
| Palourde | Venusmussla (Vongole) | Venerupis decussata |
| Perche | Handelsnamn för flera fiskarter; bl.a. aborre | |
| Pétoncle | Hoppmussla | Aequipecten opercularis |
| Plie commune | Rödspätta, rödspotta | Pleuronectes platessa |
| Prêtre | Prästfisk | Atherina presbyter |
| Raie fleurie | Blomrocka [Gökrocka] | Leucoraja naevus |
| Raie bouclée | Knaggrocka | Raja clavata |
| Requin griset | Sexbågig kamtandhaj | Hexanchus griseus |
| Requin hâ | Gråhaj | Galeorhinus galeus |
| Rouget-barbet de roche | Mulle | Mullus surmuletus |
| Sandre | Gös | Sander lucioperca |
| Sardine | Sardin | Sardina pilchardus |
| Saumon atlantique | Lax | Salmo salar |
| Sprat | Skarpsill | Sprattus sprattus |
| Tourteau | Krabba | Cancer pagurus |
| Truite d'Europe | Öring | Salmo trutta |
| Turbot | Piggvar | Scophthalmus maximus |
| Vieille | Berggylta | Labrus bergylta |
| Vive | Fjärsing | Trachinidae |